Cracker de sarraceno

Son tostadas crujientes ecológicas elaboradas con harina 100% de sarraceno, lo que les aporta esa textura crunchy tan especial. Están hechas con los mínimos ingredientes necesarios para conseguir un producto prácticamente sin procesado y la mayor naturalidad en su resultado, conservando así sus propiedades. Asimismo, sus ingredientes proceden de la agricultura ecológica. Estas eco galletas de trigo sarraceno sin azúcar son ligeras y perfectas como sustituto al pan en cualquier momento del día. Fuente de fibra y hierro, son muy saludables, además de aptas para celíacos y también para veganos, ya que no contienen gluten, huevo, productos lácteos, levadura ni aroma. Se recomienda conservar en lugar seco y protegido de la luz.

Este pseudocereal se planta a principios de verano y se cosecha en otoño. Es importante elegir un trigo procedente de cultivo ecológico, como estos crackers bio de trigo sarraceno de Le Pain des Fleurs, para evitar la ingesta de contaminantes o de organismos modificados genéticamente. Están a tu alcance durante cualquier época del año. Aportan proteína de alta calidad, ideal para alérgicos al gluten o para cualquiera que desee cuidarse a diario.

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Harina de trigo sarraceno*, azúcar de caña integral* (<2%), sal marina. * Procedente de agricultura ecológica.

Las galletas sin gluten de trigo sarraceno tienen un valor nutricional superior a las de otros cereales, siendo su principal componente los hidratos de carbono, pero también contienen varios tipos de minerales y antioxidantes. Asimismo, el trigo sarraceno es fuente de proteínas, magnesio, fibra y hierro. Algunos de los beneficios que aportan:

Previenen enfermedades cardiovasculares. Su aporte de fibra reduce la absorción del colesterol y sus niveles del flavonoide rutina reducen los niveles del mismo.
Contienen ácidos grasos omega-6 que actúan como antiinflamatorio en los vasos sanguíneos. Junto a los efectos antioxidantes del zinc, el selenio y la vitamina E evitan la obstrucción de las arterias y regulan la presión arterial.
Mejoran el control de los niveles de azúcar en sangre, previniendo enfermedades como la diabetes tipo 2 gracias a su contenido en fibra y su bajo índice glucémico.
Su contenido en vitaminas del grupo B colabora en la prevención de la depresión, la ansiedad y el estrés al estimular el sistema nervioso, y puede evitar la pérdida de memoria y concentración.
Su contenido en fibra regula el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

Información Nutricional (por 100 gramos):

- Calorías: 1631 kj/ 385 kcal
- Grasas: 2,8 g
- Grasas saturadas: 0,6 g
- Hidratos de carbono: 74,8 g
- Azúcares: 2,6 g
- Fibra alimentaria: 4,4 g
- Proteínas: 13,0 g
- Sal: 0,68 g
- Magnesio: 186 mg
- Hierro: 3,8 mg