Descripción
A diferencia del tradicional, el ajo negro no tiene un origen natural, ya que se trata de ajo blanco sometido a un proceso de fermentación o maduración natural. Ese novedoso alimento es muy apreciado por su sabor suave, así como por sus propiedades saludables.
El ajo negro es una joya culinaria con un alto poder oxidante que, según la mayoría de las versiones, se ha originado por casualidad en Japón cuando un científico intentaba eliminar el fuerte olor del ajo blanco sometiéndolo a un proceso de fermentación. El resultado del experimento fue un ajo más suave que el blanco, no solo en olor, pero en sabor y con excelentes propiedades. Aunque simple vista el ajo negro ecológico es muy similar al ajo común, las diferencias saltan a la vista nada más abrirlo. Su color carbonizado y su textura blanda y cremosa lo convierte en un ingrediente perfecto para cocinar y para untar.
Cantidad por unidad: 2
SKU: 8436046504509
Ingredientes
Ajo negro ecológico
Información nutricional
Información Nutricional (por 100 gramos):
- Calorías: 188 kcal
- Azúcares: 24 g
- Proteínas: 10 g
- Fibra: 3 g
Certificaciones
Origen
Vitafood
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