Descripción
La raíz de maranta o arrowroot en su nombre inglés, procede del rizoma de una planta tropical del que se extrae su almidón. Es un tipo de almidón muy eficaz como espesante, incoloro y prácticamente insípido. Es altamente digestivo. Se utiliza en todo tipo de recetas donde queramos espesar o incluso gelatinizar un líquido. Se presenta como un polvo blanco muy ligero y una vez disuelto en líquido es incoloro. Es prácticamente insulso por lo que lo podremos usar en recetas saladas pero también para elaborar platos dulces como gelatinas o cremas. Solidifica a temperaturas más bajas que otros almidones y al revés que el almidón de maíz, resiste bien los ácidos. También es un espesante más aconsejable si la salsa o la sopa que vamos a espesar con él se va a congelar (las salsas espesadas con almidón de maíz quedan turbias si se congelan). También se utiliza para hacer helados, por su capacidad de impedir la formación de cristales de hielo.
Peso: 250 g
SKU: 021810000004
Ingredientes
Arrurruz en polvo* *procedente de agricultura ecológica.
Alérgenos
Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
Certificaciones
Origen
El objetivo de Saludviva es educar sobre el poder que tienen los alimentos orgánicos, puesto que se trata de materias primas que fomentan una alimentación saludable, con nutrientes de alta calidad. Saludviva selecciona alimentos veganos, crudos y deliciosos, apoyando a los pequeños agricultores y cooperativas del mundo.
Debido a esto, siempre debe leer las etiquetas, advertencias e instrucciones provistas en el producto antes de usarlo o consumirlo y no confiar únicamente en la información presentada en nuestro sitio web.
Productos Relacionados
