Pimiento California verde

Perteneciente a la familia de las solanáceas, los pimientos verdes California se encuentran entre los más populares. En la actualidad su consumo y cosecha se ha extendido a prácticamente todos los continentes. Es de piel carnosa, firme, de color brillante y de un agradable sabor.

INFORMACIÓN:
El pimiento California verde, es una hortaliza de origen centroamericano. En España se cultiva en plantaciones de Andalucía, La Rioja, Navarra y Murcia. Se reconoce por ser un fruto hueco, de piel lisa y con sabor dulce. El pimiento verde California se consume crudo o cocido en diferentes formas. Lo más común es encontrarlo en ensaladas, pizzas, salteado, horneado o como parte de algunos guisos.

BENEFICIOS:
Esta exquisita hortaliza es capaz de proteger la salud visual gracias a su contenido de luteína y otros carotenoides. Alguno de sus componentes lo relacionan con la prevención del Parkinson. Ayuda a combatir la anemia y el cáncer; gracias a su contenido de antioxidantes. Estimula la producción de colágeno dando vitalidad a la piel. Regula el colesterol, mejora el intestino, posee efectos diuréticos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Este fruto contiene 20 kcal por 100 g. El aporte de carbohidratos es bastante bajo (1,6 g); al igual que la fibra (1,8 g) y su aporte de grasas (0,8 g). Su valor nutricional se concentra en las altas cantidades de vitamina C (107 mg); así como de vitaminas A, B1, B2 y B3; que complementadas con minerales esenciales como el potasio, fósforo y calcio lo convierten en un importante alimento.

TEMPORADA:
Todo el año.