Pimiento California rojo

Entre las especies tenemos el pimiento rojo California, son originarios de Mesoamérica, se cultivan desde hace más de 6.000 años. También son conocidos con el nombre de chile, ají, pimentón o morrón. Se puede consumir crudo, cocido o pulverizado, además previene cánceres como de próstata y colon.

INFORMACIÓN:
El pimiento rojo California, es una hortaliza que acompaña muchas recetas, son originarios, específicamente de México, Perú y Bolivia. Fueron llevados a Europa en los viajes de Colón, en España se cultiva desde el siglo XVI. Esta hortaliza se cosecha a temperaturas de 20 º C. Es un fruto corto y ancho, con tres o cuatro cascos bastante carnosos. Es utilizado en preparación de ensaladas, salsas, guisos, estofados, a la parrilla, rellenos al horno, o como condimento.

BENEFICIOS:
El Pimiento California rojo brinda acción antibiótica y efecto analgésico. Se utiliza como bálsamo para la piel. Sus cualidades antioxidantes pueden combatir el cáncer y diferentes afecciones nerviosas. Favorece la salud del colon y el estómago. Ayuda a combatir la hipertensión y enfermedades cardíacas. Favorece la absorción del hierro disminuyendo los cuadros de anemia.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Tiene un bajo aporte de calorías, apenas 40 kcal por cada 100 g. Rico en contenido de agua y bajo en carbohidratos (7 g). Se considera buena fuente de fibra al aportar el 5% del requerimiento diario Además aporta vitaminas A, B6, C, E y de ácido fólico. Minerales como el potasio, sodio y fósforo se presentan en mayor cantidad; además del magnesio, calcio.

TEMPORADA:
Todo el año.