Descripción
El boniato es un tubérculo comestible de una planta trepadora que crece en climas tropicales. De consistencia firme y sabor dulce, se emplea en la elaboración de recetas tradicionales y en postres. Además del alimenticio, brinda beneficios a la salud, por lo cual su consumo se ha vuelto cada vez más frecuente.
El boniato es un tubérculo originario de América Central y del Sur, algunos estudios indican que fue descubierto en las cuevas del Cañón de Chilca en Perú aproximadamente en los años 2.500 a. C. La planta de donde se extrae pertenece a la familia de las convolvulaceae y se cultiva durante la estación primaveral. Cuenta con una concha de poco grosor y su interior puede ser de color blanquecino o rosado. En algunos países también se les conoce con el nombre de batata.
Peso: 500 g
Temporada
De octubre a enero
Ingredientes
Boniato ecológico
Certificaciones
Origen
Andalucía
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