Descripción
Los espárragos son los tallos tiernos de la esparraguera que brotan espontáneamente en el campo durante la primavera, especialmente, entre los meses de marzo y mayo. Se distinguen dos variedades de espárragos: los blancos y los verdes.
Desde la época de los egipcios, el espárrago ha sido considerado un alimento excelente por sus valiosas propiedades medicinales y afrodisiacas.
INFORMACIÓN
Los espárragos ecológicos se presentan en un envase de vidrio con un peso neto de 540 g, son aptos para celiacos porque no contienen gluten, ni tampoco incluyen conservantes ni colorantes.
Los espárragos son una hortaliza rica en fibra que ayuda a prevenir problemas del tracto digestivo, como el estreñimiento. Pero además son ricos en agua, por lo que se convierten en el aliado perfecto para todas aquellas personas que quieren perder peso debido a su efecto diurético.
Los espárragos son uno de los ingredientes principales en ensaladas frescas o en deliciosas salsas y cremas. Y también son la guarnición ideal para platos de carne o de pescado.
BENEFICIOS
Debido a su alto contenido en agua, uno de los beneficios más destacados de los espárragos es, precisamente, su efecto diurético, por lo que ayudan a eliminar las toxinas del organismo.
Pero a pesar de tener un bajo contenido energético, pues aportan muy pocas calorías, los espárragos son muy nutritivos, por lo que son el alimento ideal para todos aquellos que quieren perder peso.
Además, contienen gran cantidad de antioxidantes que contribuyen a retrasar el proceso de envejecimiento celular. En cuanto a las vitaminas, los espárragos son ricos en vitaminas del grupo C y E, que son esenciales para reforzar el funcionamiento del sistema inmunitario así como para actuar contra la acción de los radicales libres.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
100 g, de espárragos ecológicos aportan 16 kcal, 1,3 g de proteínas, 0,1 g de materia grasa, y 2,2 g de hidratos de carbono, de los cuáles, 1,3 g son azúcares.
Los espárragos blancos ecológicos no contienen conservantes ni colorantes y son aptos para celiacos ya que no contienen gluten. Además, aportan fibra y minerales como el calcio, el hierro, el potasio y el fósforo.
TEMPORADA
De marzo a mayo, pero en cultivos de invernadero, se encuentran disponibles todo el año.
Certificaciones
Origen
Ekolo pretende contribuir a promover tanto hábitos de alimentación saludables, como ayudar a proteger el medio ambiente. Pero, sobre todo, evidenciar que el extraordinario sabor de lo natural es lo que marca la diferencia frente a otros zumos y conservas. Para preservar las esencias de los frutos de la tierra se valen de procesos de elaboración tradicionales, sostenibles y de materia prima procedente de agricultura ecológica con el fin de conseguir zumos ecológicos, mermeladas, así como aceite de oliva virgen extra y conservas vegetales, 100% naturales.
Ekolo es una iniciativa empresarial nacida en Arróniz (Navarra), basada en el movimiento internacional Slow Food que promueve una alimentación más sana y más sostenible. Especialistas en procesar fruta ecológica fresca que viene directamente del campo, poseen una larga experiencia en la elaboración y fabricación de productos ecológicos.
