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Cúrcuma molida

DISPONIBLE

2,18 €/Bote (IVA incl.)

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Descripción

La cúrcuma molida ecológica es una especie aromática ampliamente utilizada en la cocina por su color amarillo intenso y por sabor inconfundible. Además de sus propiedades gastronómicas, esta especia también es conocida por sus beneficios para la salud.

INFORMACIÓN:
La cúrcuma ecológica es uno de los ingredientes más utilizados en salsas y guisos de Oriente y también del Sudeste asiático. Se utiliza directamente en la elaboración de platos como pastas, arroces, sopas, ensaladas, verduras hervidas o rehogadas, legumbres o salsas, además del famoso “cúrcuma latte”, una bebida preparada con una base de leche vegetal y otras especias como canela o pimienta negra. Asimismo, la cúrcuma molida también es usada en la industria alimentaria como colorante. Identificada como E100, está presente en pequeñas proporciones en productos como quesos, mostazas o mantequillas. A su versatilidad en la cocina le acompañan sus propiedades benéficas para la salud.

BENEFICIOS:
Gracias a sus propiedades nutricionales, la cúrcuma aporta numerosos beneficios para la salud. Esta especia oriental es conocida principalmente por su capacidad de mantener a raya las enfermedades infecciosas, especialmente en procesos provocados por cuadros infecciosos o golpes. También actúa como tónico biliar, por lo que es ideal para favorecer el drenaje hepático y ayudar en la eliminación de piedras en la vesícula. Otro de los beneficios de las propiedades de la cúrcuma molida ecológica son sus propiedades antidepresivas, indicadas para activar el sistema inmunitario y mejorar el estado de ánimo. Asimismo, los curcuminoides presentes en la cúrcuma le confieren grandes propiedades cardioprotectoras.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g):
De la composición nutricional de la cúrcuma podemos destacar, por cada 100 gramos, la presencia de nutrientes como el calcio (168 mg), hierro (55.00 mg), fósforo (299 mg), sodio (27 mg), magnesio (208 mg) o zinc (4.50 mg). Su valor energético es de 306 kcal, además de contener un total de 67.14 g de carbohidratos, 3.25 g de grasa, 9.68 de proteínas y 12.85 g de agua. También contiene vitaminas como C, E, K o A y vitaminas del grupo B: B1 (0.058 mg), B2 (0.150 mg), B3 (1.350 mg) y B6 (0.107 mg).

TEMPORADA:
Todo el año.

Certificaciones

Origen

Productor y distribuidor, Pidebio, fue concebido como una asociación de productores de todo el territorio nacional. Desde el primer momento se apostó por la producción local de cercanía, tratando de recuperar la abandonada huerta madrileña, varios agricultores de la zona centro participan en el proyecto Pidebio, contando con una finca propia en la Vega del Jarama (Sureste de Madrid, municipio de Velilla de San Antonio y Rivas-Vaciamadrid), en la cual se producen la mayoría los cultivos hortícolas ofrece Pidebio. La anteriormente citada limitación climática para el cultivo hortícola en la zona centro, obliga a abastecerse de la huerta levantina y andaluza, desde el mes de noviembre hasta los meses de abril-mayo.

Trabajan exclusivamente con productores debidamente certificados en su producción y/o elaboración como ecológica por sus correspondientes organismos certificadores.

Aceite de Oliva Virgen Extra (5 L)

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Pidebio

25,28 €/5 L

 

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Judías verdes

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