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Ajo negro (Caja 2 cabezas)

DISPONIBLE

4,18 €/Caja (IVA incl.)

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4,18 €/Caja
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Descripción

A diferencia del tradicional, el ajo negro no tiene un origen natural, ya que se trata de ajo blanco sometido a un proceso de fermentación o maduración natural. Ese novedoso alimento es muy apreciado por su sabor suave, así como por sus propiedades saludables.

INFORMACIÓN:
El ajo negro es una joya culinaria con un alto poder oxidante que, según la mayoría de las versiones, se ha originado por casualidad en Japón cuando un científico intentaba eliminar el fuerte olor del ajo blanco sometiéndolo a un proceso de fermentación. El resultado del experimento fue un ajo más suave que el blanco, no solo en olor, pero en sabor y con excelentes propiedades. Aunque simple vista el ajo negro ecológico es muy similar al ajo común, las diferencias saltan a la vista nada más abrirlo. Su color carbonizado y su textura blanda y cremosa lo convierte en un ingrediente perfecto para cocinar y para untar.

BENEFICIOS:
En su proceso natural de fermentación, el ajo negro ecológico adquiere propiedades muy saludables. Entre otros beneficios, el consumo de ese alimento está asociado con la prevención de enfermedades cardiovasculares, ya que ayuda a mejorar la circulación y a controlar los niveles de colesterol en la sangre. También destaca su actuación frente a algunas bacterias como la cándida, concediéndole unas propiedades antibacterianas muy eficaces. Algunos estudios también han demostrado su poder para potenciar el sistema inmunitario, para prevenir los dolores de cabeza (principalmente migrañas) y para estimular el tránsito intestinal. En definitiva, además de su valor gastronómico, el ajo negro es un gran aliado de la salud.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g):
A nivel nutricional, destaca por su composición de sustancias y nutrientes de gran importancia para la salud. Por cada 100 gramos, el ajo negro aporta 188 kcal, así como una potente combinación de vitaminas (B2, B6 y C). Su composición de agua es de 22,6 g y 10g de proteínas. No contiene materia grasa y aporta más hidratos de carbono que el ajo blanco. Concretamente, hablamos de 36 g, sumados a 3 g de fibra y 24 g de azúcar. Asimismo, el ajo negro aporta aminoácidos esenciales y un valor de 20400u (por cada 100 g) de la enzima antioxidante conocida como superóxido dismutasa.

TEMPORADA:
Todo el año


Certificaciones

Origen

Natural Arc es una marca con gama de productos ecológicos. Están especializados en frutos secos, en superalimentos y en productos deshidratados.

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